Flexibilité et expérience
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Time Out Market
L’expérience culinaire repensée du Time Out Market
L’arrivée du Time Out Market au Centre Eaton de Montréal marque un tournant dans le paysage gastronomique de Montréal. Grâce à son offre culinaire unique assurée par de grands chefs de la ville – rassemblés sous un même toit – ce nouveau concept est rapidement devenu un incontournable du centre-ville.
Un accueil chaleureux
Selon Johanne Marcotte, vice-présidente, Exploitation, Centres commerciaux, tout était en place pour que Montréal accueille ce concept reconnu internationalement. « On avait un site exceptionnel au Centre Eaton de Montréal, on cherchait la pièce maîtresse et ça a été un coup de foudre mutuel entre nous et l’équipe du Time Out Market. »
Ce coup de foudre a aussi été ressenti par les Montréalais et les visiteurs. Dès l’ouverture en novembre 2019, la réponse a été immédiate, et le public s’est présenté en grand nombre pour goûter aux plats de chefs comme Normand Laprise, Paul Toussaint ou Charles-Antoine Crête. Le Time Out a toujours été très présent sur les réseaux sociaux et on a pu constater toute l’effervescence dès son ouverture. Cette effervescence et l’expérience gastronomique offerte par les restaurateurs bonifient l’offre déjà diversifiée du Centre Eaton de Montréal et créent une synergie avec le tout nouveau Décathlon ainsi que les détaillants phares comme le magasin Sephora, récemment agrandi et rénové.
Un modèle d’affaires unique
Avant de lancer ses destinations gastronomiques, le Time Out Market s’est fait connaître à travers le monde avec ses magazines Time Out traitant de culture et de gastronomie. Selon Johanne Marcotte, la notoriété et la portée de cette marque ont profité au Time Out Market Montréal, notamment pour son lancement et pour la sélection des chefs qui occupent ses 16 comptoirs.
Des saveurs d’ici
L’autre grande force du Time Out Market est de conférer une touche locale à chacune de ses destinations. Pour répondre aux besoins de la clientèle montréalaise que Johanne Marcotte qualifie « d’exigeante, allumée et très diversifiée », le Time Out Market propose des brunchs de fin de semaine, en plus d’offrir une sélection de produits strictement québécois à sa boutique Signé Local.
Pour le chef Paul Toussaint, cette touche montréalaise s’incarne dans sa cuisine haïtienne et caribéenne, qu’il a légèrement adaptée au goût du public en variant notamment les saveurs et les épices. C’est sans parler de l’esprit du Time Out Market, que Toussaint compare à une grande famille. « Ici, il n’y a pas de compétition, lance-t-il. Les chefs s’entraident et n’hésitent pas à faire appel aux autres. C’est une véritable communauté qui s’est créée. »
De par son esprit rassembleur et sa façon de démocratiser la gastronomie, ce genre d’offre alimentaire représente le futur de la restauration.
Cathcart
Cathcart, la nouvelle oasis de PVM
Après cinq ans de planification et de travail acharné, le Cathcart Restaurants et Biergarten réunit depuis le mois de janvier 2020 gastronomie et culture sous l’immense pavillon de verre PVM.
Créer un lieu rassembleur
Pour Annik Desmarteau, vice-présidente, Bureaux, Québec, l’objectif principal était de proposer un lieu de rassemblement qui puisse accueillir une clientèle diversifiée à tout moment de la semaine. « Nous voulions un endroit où les travailleurs des environs puissent luncher, souper ou prendre un verre aux côtés des gens qui résident tout près, des Montréalais de tous horizons et des visiteurs qui séjournent dans les hôtels. » L’arrivée du Cathcart Restaurants et Biergarten s’inscrit notamment dans le projet de revitalisation de Place Ville Marie et du centre-ville de Montréal.
Ouvrir l’espace sur l’extérieur
C’est dans cet esprit que Jean Pelland, architecte, associé principal chez Sid Lee Architecture, et son équipe ont élaboré ce grand projet. Grâce à une architecture unique, ils ont créé des espaces dynamiques et ont démocratisé les lieux pour en faire un environnement spectaculaire.
Transformer ce sous-terrain en un jardin intérieur quatre saisons a constitué un défi de taille pour Sid Lee Architecture. Pour créer ce lieu de rencontre et une connexion avec l’extérieur, l’équipe d’architectes a eu l’ambitieuse idée de retirer le toit, pour y installer un impressionnant pavillon de verre. Bien qu’elle puisse paraître simple au premier coup d’œil, la réalisation de cette structure est d’une grande complexité et a nécessité beaucoup d’ingénierie. Pour ce faire, les 18 panneaux de verre qui constituent la structure ont été acheminés d’Allemagne par bateau.
Réunir tous les services
La gestion des opérations du Cathcart Restaurants et Biergarten a été confiée à l’entreprise montréalaise A5 Hospitality, spécialisée dans la création et l’exploitation de restaurants et de bars tels que le Kampai Brasserie Asiatique et le Jatoba. L’entreprise s’est elle aussi retrouvée devant un grand défi, car les restaurateurs invités à joindre ce concept existent souvent d’abord dans des restos traditionnels et ils ne sont pas habitués au modèle d’exploitation d’une destination gastronomique. Pour Alexandre Besnard, fondateur de A5 Hospitality et son équipe, la solution qui s’est présentée à eux a été de tout centraliser, comme la gestion et les commandes. De cette façon, il n’y a qu’un seul intervenant et on s’assure d’offrir de hauts standards de qualité tant pour la nourriture que pour les services.
Des propriétés centrées sur les besoins des gens
Gran Ciudad, Mexico
En 2019, nous avons établi un nouveau partenariat, dans lequel Ivanhoé Cambridge détient une participation de 60 %, avec la plateforme Gran Ciudad et la caisse de retraite mexicaine AFORE Citibanamex.
Ce partenariat, aux côtés de la plateforme mexicaine de développement et de gestion de propriétés multirésidentielles, vise à assembler un portefeuille évolutif d’immeubles résidentiels locatifs de qualité institutionnelle dans les principaux marchés du Mexique.
Cet investissement montre que nous sommes persuadés que le marché locatif des propriétés multirésidentielles de qualité institutionnelle, actuellement mal desservi au Mexique, deviendra attrayant. Nous maintenons une vision positive à long terme quant à la vigueur des tendances démographiques au Mexique.
Un nouveau joueur au centre-ville de Montréal
Décathlon
Décathlon a ouvert ses portes au centre-ville de Montréal à l’automne 2019. Situé au Centre Eaton de Montréal, il s’agit du tout premier Décathlon à s’installer directement dans un centre-ville au Canada. C’est aussi le premier à Montréal.
Cette offre unique de vêtements et d’équipements de sport à bas prix nous permet de faire concurrence aux autres grands joueurs de la vente au détail.
Hôtels pour tous
easyHotel
En partenariat avec la société ICAMAP, nous détenons à présent plus de 70% du capital de la chaîne easyHotel, qui se concentre sur le segment hôtelier « super économique ». Avec son réseau de propriétés situées essentiellement au cœur des villes easyHotel s’inscrit dans notre souhait d’offrir des options de séjour à meilleur prix à travers l’Europe.
Grâce à des investissements importants qui ont permis de réorganiser son déploiement en Europe continentale, l’entreprise pourra réaliser son potentiel et devenir un leader européen de l’hôtellerie abordable.
Espaces de travail sur mesure
Golden Capital, Berlin
Nous avons acquis une participation stratégique dans Golden Capital, une entreprise basée à Berlin axée sur le repositionnement d’actifs de bureaux en Allemagne. Cette acquisition confirme notre engagement d’investir dans des actifs dont le développement est centré sur les besoins des utilisateurs.
Golden Capital possède et gère l’un des portefeuilles d’immobilier commercial privés les plus grands et les plus diversifiés en Allemagne. Il compte 40 actifs pour un total de plus de 600.000 m², en grande partie des immeubles de bureaux, situés dans les sept plus grandes villes allemandes.
Projet Nouveau Centre, au cœur de Montréal
REVITALISER LE CENTRE-VILLE
Projet Nouveau Centre, notre investissement de plus d’un milliard de dollars pour réénergiser le centre-ville de Montréal à travers quatre projets phares, redonne aux visiteurs et aux Montréalais la place que le quartier occupe dans leur cœur.
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Maison Manuvie
Un nouveau standard de bureaux à Montréal, qui concilie travail et mode de vie pour aider ses occupants à bien vivre au travail.
Des espaces ultramodernes, avec une âme, axés sur la qualité, l’efficacité et la communauté.
Cosmopolite, mais intime. Des technologies des plus avant-garde, un espace vélos de première classe et un salon chaleureux avec terrasse, font un lieu de travail exceptionnel.
Des locaux multifonctionnels, où la lumière naturelle entre à profusion, invitent à créer, communiquer et collaborer.
En plein cœur de Montréal, à une courte distance à pied des endroits branchés, du réseau souterrain et de nombreux espaces verts.
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PVM
Plus qu’une tour, c’est un lieu où les affaires, la gastronomie et l’art de vivre convergent au cœur de la ville.
Un Campus d’affaires qui facilite la vie de ses occupants, encourage la collaboration et crée des rencontres positives.
Une Esplanade pensée pour accueillir une programmation culturelle et expérientielle enrichissante.
Une Galerie située sous l’impressionnant Pavillon de verre PVM, qui se distingue grâce à son offre culinaire unique à Montréal avec Le Cathcart Restaurants et Biergarten.
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Centre Eaton de Montréal
Investissement de 200 M$ pour rehausser l’expérience commerciale du centre le plus achalandé au Québec.
Ouverture du Time Out Market Montréal – le marché gastronomique et culturel très attendu qui réunit le meilleur de la ville sous un seul toit.
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Fairmont Le Reine Elizabeth
Un décor contemporain repensé, ponctué d'élégants rappels rétro
Une destination de premier plan pour les gens d'affaires
Des espaces multifonctionnels, axé sur la créativité, la collaboration et l'innovation
Un volet gourmand qui combine ambiance animée et plaisir avec le restaurant Rosélys, le bar Nacarat, le café Krema et le marché Artisans
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